カルディコーヒーファームで先月の9月7日から数量限定で販売されていた「ルワンダ カレンゲラ・カブガ ＆ かぼすのパウンドケーキ セット」（税込¥864）。
プレゼントでいただいて、すっかり忘れていて……賞味期限が切れそうになっていたので先日いただきました。
何を隠そう、この私、柑橘には目がないんです。一番好きなのはカボス……ではなく、すだちなんですが……（笑）でもでも、かぼすも好きですよ。
カボスとスダチの違いってなんだっけ……とお思いの方へ……カボスの方が大きくてテニスボールより少し小さいくらい。すだちは、ゴルフボールくらいの大きさです。カボスの方が大きい分、果汁もたっぷりでポン酢なんかにもよいのでは。すだちは香りがよく、焼き魚や飲み物にしてもよいですよね。
さて本題のかぼすのパウンドケーキです。このラベルとパッケージで最初みたときは、「かぼちゃ」のパウンドケーキかと思いました。なんとなく色合いで……。
これはコーヒーといっしょに頂かないわけにはいきませんね。
もっとカボスって感じなのかと思いましたが、柑橘の香りがほんのりしてて、しっとり柔らか。バターもしっかり効いていますが、甘さ控えめでさっぱり。とても優しいお味。なかなか美味しかったなあ。
残念なことにもう販売終了しています。
レシピ検索していると、かぼすとかすだちとかを使ったパウンドケーキってそこそこでてきてびっくり。みなさん、結構作っていらっしゃるんですね。今度すだちで作ってみようっと。
