千葉県の北総地域（香取・成田）には、数多くの鰻屋さんがあります。利根川、印旛沼など水資源が豊富な土地柄ということもあり、昔から川魚料理に親しみ、なかでも栄養価の高いうなぎ料理が食文化として広く定着してきました。 今回は、水郷のまちとして発展…